培养目标：

本专业培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展，具备一定的学科文化基础，良好的人文素养和专业素养、职业道德和创新意识、精益求精的工匠精神、较强的就业能力和可持续性发展能力。较好掌握本专业理论知识和技术技能，面向食品行业、食品产业链相关食品安全监控、食品质量检验、食品经营管理以及餐饮业、营养与卫生等领域，能够从事食品检验检测、食品安全生产监控、市场公共营养指导、健康管理、营养配餐等工作岗位的高素质技术技能应用型人才。

专业特色：

本专业建有较为完备的食品加工实训室、食品理化检验实训室、食品微生物检验实训室等校内实验实训设施；与海南多家大型食品生产企业、食品经营服务公司、食品检验检测中心、食品安全监督等企事业单位长期有合作，能为学生提供实习实训和顶岗实习岗位；学生专业技能和创业就业能力较强，在海南省职业院校历届化学检测技能大赛中多次获奖。本专业实用性强，就业面广，毕业学生专升本升学率、创业就业率高。毕业生具备报考普通高校“专升本”资格。

核心课程：

化学基础与分析技术、食品应用化学、食品加工技术概论、食品营养与健康、食品法律法规与标准、食品感官检验技术、食品理化检验技术、微生物基础与实验技术、食品快速检测技术、食品安全与质量控制、食品仪器分析技术、检验实验室管理实务、HACCP技能训练等。

就业领域：

面向食品行业产业，能在食品加工企业、农产品食品检验机构、食品安全监督检测机构、餐饮业及公共营养等岗位群，从事食品加工、食品检验、品质控制、生产管理、产品研发、产品营销、餐饮服务、营养指导和健康管理等工作。

可考取证书：

“农产品食品检验员（中、高级）”、 “化学检验员（中、高级）”“公共营养师”“粮农食品安全评价员”“食品合规管理员”“食品质量管理师”等职业技能等级资格证书。